Comparer les devis de traiteurs : prestations et coûts

1. Fournis les mêmes informations

Pour obtenir des devis comparables, envoie ces informations à chaque traiteur :

• date, lieu de l’événement et horaire prévu du repas
• nombre d’invités et type d’événement
• plats souhaités et formule de service, par exemple buffet, bouchées ou menu servi à table
• préférences alimentaires, allergies et intolérances connues
• prestations nécessaires sur place, par exemple installation, vaisselle ou personnel de service

Tu peux indiquer un budget en précisant s’il s’applique par personne ou à l’ensemble de la prestation, ainsi que les services qu’il doit couvrir. Signale les informations qui restent provisoires.

2. Compare les prestations et le prix total

Pour chaque devis, vérifie si les prestations suivantes sont comprises, facturées en supplément ou à organiser de ton côté.

Plats et quantités

Quels plats et quelles quantités sont prévus pour le nombre d’invités indiqué ?

Préférences alimentaires

Quelles alternatives sont prévues ? Que peut proposer le traiteur pour les allergies et intolérances indiquées ?

Livraison et installation

Le déplacement, la livraison, l’installation et la reprise du matériel sont-ils compris ? Quelles tâches le traiteur prend-il en charge sur place ?

Vaisselle et équipements

Les assiettes, couverts, verres, plats de service et équipements nécessaires sont-ils fournis ? Le nettoyage et la restitution sont-ils prévus ?

Personnel

Combien de personnes sont prévues, pour quelles tâches et pour quelle durée ? Quels frais s’appliquent si le service se prolonge ?

Boissons

Des boissons sont-elles prévues ? Comment sont facturés la consommation, le service et, le cas échéant, les verres ?

Prix

Quel est le prix total pour le même nombre d’invités, taxes et prestations supplémentaires nécessaires comprises ?

Demande le prix et le mode de calcul de chaque supplément, par exemple à l’heure ou par personne.

3. Clarifie les points en suspens

Si une prestation nécessaire manque dans le devis, demande qu’elle soit ajoutée. Voici un exemple de message :

Merci pour votre devis. Pourriez-vous ajouter les coûts de livraison, de vaisselle et de personnel de service et m’indiquer le prix total pour le nombre d’invités prévu ? Merci de préciser également à quelle heure l’installation sera terminée et qui se chargera de la reprise du matériel.

Si le nombre d’invités peut encore changer, demande jusqu’à quand tu peux le modifier et quelle sera l’incidence sur le prix.

4. Confirme les prestations et le prix par écrit

Consigne par écrit avec le traiteur choisi l’ensemble des prestations et le prix total. Précise les plats et quantités convenus, la date, l’adresse et la répartition des tâches sur place.

Vérifie aussi les conditions pratiques, comme l’accès à la zone d’installation et l’espace nécessaire. Si des appareils sont utilisés, conviens des branchements électriques ou arrivées d’eau nécessaires avec le traiteur et le lieu de réception.